香干炒芹菜
芹菜炒香干鲜嫩爽口，健脾开胃，是一道营养美味的家常菜，而且芹菜味辛、甘，性凉，香干也偏凉性，二者搭配，养阴清火的效果特别好。
- 营养价值：
蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁、钠
- 食疗功效：
促进食欲、养阴清火、降低血压、润肠通便、利尿消肿
- 适宜人群：
一般人群皆可食用
- 禁忌人群：
肥胖、高血脂患者慎食；老人、脾胃虚寒、缺铁性贫血患者要少食
香干炒芹菜所需材料
主要食材
- 芹菜 ( 350克 )
- 香干 ( 200克 )
辅助佐料
- 葱花 ( 适量 )
- 盐 ( 适量 )
- 料酒 ( 适量 )
- 香油 ( 适量 )
- 鸡精 ( 适量 )
香干炒芹菜的做法
1芹菜择洗干净，剖细后，再切成4厘米左右的长段；香干切条。
2炒锅倒油烧热，炒香葱花，下入芹菜段翻炒几下，再放入香干、料酒、盐炒拌匀，出锅前淋入香油，撒入鸡精拌匀即可。
3加入香油、盐调味即可出锅。
香干炒芹菜的功效与作用
1芹菜具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、平肝清热、除烦消肿、凉血止血、健胃利血、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
2香干一种豆制食品，主要营养成分是蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等。
3香干炒芹菜具有促进食欲、养阴清火、降低血压、润肠通便、利尿消肿的功效。
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