莲藕菱角排骨汤
菱角盛产于秋季．能健脾益气、防治慢性腹泻，莲藕、菱角搭配排骨，最能养心血、开脾胃、清热渴、醒脑神，所含脂肪、蛋白质、碳水化合物，是供给精力、活力和体力的最佳食源，再好喝的汤也不宜多食，否则胀气消化不良。
- 营养价值：
蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素
- 食疗功效：
补脾养血、清热解暑
- 适宜人群：
适宜体质瘦弱、肠胃虚弱、血热妄行、暑热烦渴等患者食用
莲藕菱角排骨汤所需材料
主要食材
- 莲藕 ( 300克 )
- 菱角 ( 300克 )
辅助佐料
- 排骨 ( 600克 )
- 胡萝卜 ( 一半 )
- 盐 ( 适量 )
- 醋 ( 适量 )
莲藕菱角排骨汤的做法
1莲藕削皮、洗净、切片；胡萝卜去皮切块。
2排骨汆烫，捞起冲净；菱角汆烫，捞起，剥净外表皮膜。
3将材料盛入炖锅，加水至盖过材料，加入醋，以大火煮开，转小火炖50分钟，加盐调味。
莲藕菱角排骨汤的功效与作用
1莲藕有美容养颜、滑肤祛痘，养阴清热、润燥止渴、清心安神、利尿排毒等功效。
2菱角有补脾益气健脾，强股膝、健力益气、抗癌、缓解皮肤病等功效。
3排骨含高钙，具有滋阴壮阳，益精补血之功效。
4莲藕菱角排骨汤具有养血补心、健脾开胃、解热醒脑、强身健体的功效。
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