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小龙虾

【别名:鳌虾、淡水小龙虾、红螯虾】
小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎,原产于美国南部路易斯安那州,腐食性动物,20世纪初随国外货轮压仓水等生物入侵途径进入我国境内。小龙虾的生存能力非常强,除了日本和中国,欧洲和非洲也有它占领的地盘,喜欢生活在浅滩淤泥这些容易富集重金属污染物的地方。小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,另外,小龙虾还可入药,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
  • 主要营养:

    蛋白质、亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸

  • 食疗功效:

    补阳壮阳、提高免疫力力

  • 适宜人群:

    小龙虾适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用小龙虾。

  • 禁忌人群:

    宿疾者、正值上火之时不宜食小龙虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃小龙虾;患有皮肤疥癣者忌食。

小龙虾的功效和作用

1提高免疫力小龙虾营养丰富,适合于身体虚弱,以及病后调养的人士,是极好的营养品。

2保护心脑血管系统/strong>小龙虾中含有丰富的镁,能够保护心脑血管系统,调节心脏活动,降低血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。

3通乳小龙虾的通乳作用很强,而且还富含磷和钙,适合孕妇及小儿。

4补肾壮阳小龙虾对治疗肾阳虚所致的阳痿等症有特殊功效。

5化瘀解毒小龙虾能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。

食用小龙虾要注意什么?

1小龙虾体内含有大量的细菌和寄生虫,而且大部分集中在头部,所以食用时一定要去头。

2小龙虾的虾线一定要去除,这个部位是仅次于头部第二脏的地方。

3小龙虾与洋葱一起易形成草酸钙产生结石。

小龙虾如何保存?

新鲜的小龙虾可以在买回来后,将它放在水盆中,在盆中放上少许的盐和几滴食用油,不宜喂食任何事物,这样可以去除小龙虾身上的泥沙,并且可以保存两到三天。

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小龙虾菜谱

小龙虾的营养价值

  • 营养素 / 含量(每100克)
  • 蛋白质 (14.8 克)
  • 脂肪 (3.8 克)
  • 烟酸 (2.7 毫克)
  • 维生素E (4.31 毫克)
  • (85 毫克)
  • (228 毫克)
  • (550 毫克)
  • (225.2 毫克)
  • (2 毫克)
  • (6.4 毫克)
  • (1.45 毫克)
  • (7.9 毫克)
  • (1.07 毫克)
  • (3.25 毫克)

其它食材三文鱼草鱼鳜鱼海蜇黄鱼鱼翅虾米鳙鱼银耳海参鲢鱼鳕鱼带鱼墨鱼蛤蜊鲤鱼干贝鲇鱼泥鳅鳗鱼鲈鱼鱼肚咸鱼鱿鱼福寿鱼小龙虾鲫鱼牡蛎田螺甲鱼武昌鱼紫菜海带虾皮青鱼鳝鱼秋刀鱼银鱼黑木耳