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黑木耳搭配这个吃效果太好了 赶紧收藏

导读: 木耳是我们日常常吃的食物,木耳有黑白之分,白木耳就是银耳。分开来讲,无论白木耳还是黑木耳,都具有很好的食疗作用。那么黑白木耳搭配起来,又会有怎样的功效与作用呢?下面就跟小……

黑木耳搭配这个吃效果太好了 赶紧收藏

  黑白木耳搭配有妙用

  从食疗保健角度来看,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的功效与作用,均属于益寿、抗衰的食品。同时,两种木耳中都含有多糖类物质,具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同,食用后对人体产生的作用仍有差异。

  白木耳中富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用,适合中老年人食用。中医认为,白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效,适合呼吸系统较弱的人群。

  黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的,常吃能养血驻颜,并可防治缺铁性贫血。此外,黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力,可减少粉尘对肺的伤害;黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇水平,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。

  综上所述,黑白木耳若能搭配食用,营养素会得到相互补充,凉拌双耳就是非常简单的一款。

  菜名:凉拌双耳

  菜系及功效:肺调养食谱气血双补食谱 益智补脑食谱

  拌双耳的特色:肉质细腻,柔嫩鲜美,素淡清口。

  拌双耳的制作材料:

  主料:银耳(干)100克,木耳(干)100克

  调料:盐2克,味精1克,白砂糖5克,胡椒粉1克,香油5克

  两拌双耳的做法,教您拌双耳怎么做,如何做拌双耳才好吃

  1. 将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质,经开水烫一下后,即刻投入冷开水中,冷后捞出,控干水分装盘。

  2. 另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀,浇灌在银耳和黑木耳上即可。

  小帖士-木耳的饮食禁忌:

  木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化;

  患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血;

  木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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