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怎么做豇豆最好吃 四种做法最美味开胃

导读: 经常食用豇豆的人会发现,食欲相对于之前有所提高,这是为什么呢?原来是豇豆具有维持正常的消化腺分泌以及胃肠道蠕动的能力,抑制胆碱酶活性,有助于消化,因此才增加了食欲。下面就……

怎么做豇豆最好吃 四种做法最美味开胃

  大蒜烧豇豆

  大蒜烧豇豆的做法

  1.先看看主辅料:豇豆切10厘米长段,五花肉切片;干辣椒掰段;葱姜切末备用。

  2.焯水:豇豆焯水2分钟,捞出后控干备用。

  3.油煎豇豆:平底锅烧热,不放油,直接放入焯水后的豇豆,这样可以防止溅油。先将水分煸干,然后倒入少许油,将豇豆煎制表面起皱盛出。

  4.油煎蒜瓣:利用煎豆角的锅,放入大蒜瓣,补充一些油,将蒜瓣煎黄捞出备用。

  5.炒制:锅中放少油,放入五花肉片,煸出油脂,放入葱姜末,红辣椒,炒出香味后,放入豇豆;大蒜瓣,添少许清水,依次加入盐;鸡精;酱油,收干汤汁后,即可出锅。

  豇豆炖排骨

  豇豆炖排骨的做法

  1.原料分别洗净。剁成小块的肋排洗干净,放到开水里焯烫。

  2.水再次烧开后再烫约3分钟至血沫浮起。

  3.将肋排捞出,冲洗干净后沥干水分。锅里的水倒掉不要了。胡萝卜去皮、切滚刀块;葱切段;姜切片。

  4.豇豆去掉两端,掰成小段。

  5.锅烧热,放少量油烧热,将排骨放到锅里煸炒,炒至变色水分炒干后,放葱姜翻炒至出香味。

  6.烹入料酒、老抽、生抽翻炒,要将排骨均匀炒上色,这样排骨更入味。

  7.倒入开水,漫过排骨表面,放白糖、黑胡椒粉,盖上锅盖,大火烧开,转小火慢炖约1小时至排骨肉酥不离骨,锅内有少量汤汁。

  8.倒入胡萝卜、豇豆、盐,开大火翻炒匀后,转小火炖约15分钟即可。

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