导读: 夏天炎热,可却是蔬菜瓜果上市的旺季,水果中含丰富的维生素、植物纤维、水分和矿物质等极高的营养价值,而蔬菜更是含有维生素、碳水化合物、水分等等多种人体所需成分,都是非常有益……
夏天应吃的蔬菜:
1.凉性蔬菜。
夏季对人体最重要的影响是暑湿。
暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。
肉类食物食用过多,会使人体质呈酸性,多内热,适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。
我们常吃的黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。
不过,久病体弱、身体虚寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜,以免对身体造成不利影响。