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最佳抗癌蔬菜的正确吃法西兰花这样吃最抗癌

导读: 西兰花的抗癌物质，涉及到两种蛋白质。其中一种是让莱菔硫烷释放出来的糖苷酶，另一种是一种硫结合蛋白。而且研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。……

香菇西兰花

原料：西兰花500克，香菇（鲜）30克，色拉油30克，淀粉（豌豆）5克，胡椒粉3克，盐3克，味精2克。

做法：

1.西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透。

2.香菇用开水稍煮，捞出控水。

3.淀粉加水适量调匀成水淀粉。

4.锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水。

5.再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。

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