麻辣烫七个健康隐患 损害肝脏甚至致癌

　　冬季天气寒冷，来一份热腾腾的美食是最好的享受了，而街头麻辣烫就成为了大众最亲睐的“暖身”食物，但是你知道吗?街头麻辣烫对我们的身体伤害很大，霉烂豆干、地沟油、菜叶、粉条就凑成了一碗“麻辣烫”，简单快速，食客等上一两分钟就能吃到。麻辣烫中所存在的安全隐患以及健康隐患是非常巨大的，稍有不慎就可能会导致食物中毒，甚至致癌。下面就一起来看看街头麻辣烫的七大健康隐患。

　　一、损害肝脏

　　受利益驱使，不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。据了解，工业碱价格比食用碱低，但含有大量对人体有害的杂质。而福尔马林即是40%浓度的甲醛溶液(多用于标本制作防腐、定形)，由于能使海产品保持原来的新鲜状态，并加强了韧性，给人以新鲜质优的感觉，故商贩常用其浸泡海产品。

　　其实，福尔马林的毒性相当大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。

　　通常，用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。