四招教你辨别毒豆芽 芽身粗壮无芽根

　　春季上火多是“燥热”，症状有如咽干疼痛、眼睛干涩、鼻腔火辣、嘴唇干裂、食欲不振等。所以春季败火宜多吃豆芽。但是春季吃豆芽要多加注意，别不小心吃到“毒豆芽”。那么该如何选择好豆芽呢?颜色白净、水分丰富、形态美观的豆芽，可能是用无根剂等有毒物质培育出来的。近日，广东、青海等地都出现了这种“毒豆芽”。对此，专家教你从以下4个方面识别毒豆芽，一起来看看。

　　四招辨别毒豆芽

　　芽身粗壮。自然培育的豆芽芽身挺直、稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白;而用激素、抗生素催生的豆芽，则芽身粗壮发水，色泽灰白。

　　无芽根。自然培育的豆芽根须发育良好，无烂根、烂尖;毒豆芽一般根短、少根或无根。

　　豆粒发蓝。自然培育的豆芽豆粒正常;毒豆芽豆粒一般发蓝。

　　断面出水。豆芽秆断面无水分冒出的是自然培育的豆芽;毒豆芽断面会有水分冒出。