春节为什么要贴门神? 不同建筑“门神”有讲究

4肉没熟透 易招病

由于肉串烤制时间短，中心温度达不到杀灭细菌的温度，烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫或患上布鲁氏菌病，埋下隐患。患布鲁氏菌病的主要表现是发热，伴有关节、肌肉疼痛，身体乏力、多汗。建议自家做烧烤可以用锡纸包裹食物烧烤，锡纸包裹后可以减少食物的营养和水分丢失。

5竹签可能重复使用

街头的烧烤摊多是个人流动经营，为降低成本，不说竹签子的质量是否能保证，有些摊主甚至会将除了断掉或者是烤焦的竹签子以外的签子再重复使用，重复使用的竹签子顶多用自家的自来水冲一冲，根本不会有消毒过程，有的甚至连洗都不洗，这样很可能会把细菌和病毒从上一个进食者带给下一个进食者，危害食客的身体健康。

6经营者无健康证

很多路边摊烧烤者多为无照经营，更别提健康证的问题。没见过有哪个露天烧烤的烧烤师傅有健康证，就算有什么疾病也无从得知。不管自己是否有传染病，只要能赚到钱，哪还管是否会将病传染给别人。如若消费者选择的烧烤摊的烧烤师傅是有比较严重的传染病，必将给消费者的健康带来隐患。