八种食物生吃会致命 生吃荸荠造成肠道溃疡

　　越来越多的人生吃蔬菜，或是凉拌或是做成蔬果沙拉。不过要小心，不是所有的蔬果都是适合生吃的。有些蔬果生吃会造成营养流失、消化不良，甚至引起食物中毒!下面就一起来看看哪些食物生吃会致命。

　　一、忌生吃黄花菜

　　鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，秋水仙碱本身是无毒的。

　　经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，能刺激肠胃，出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。

　　由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。

　　二、忌生吃野菜马齿苋

　　马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。

　　生食野菜前要先用开水烫一下，再用清水冲几次，调入酱油、盐、食醋、香油及少许白糖和味精即可。

　　此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

　　三、忌生吃荸荠

　　常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

　　据某医院去年3月报告，门诊患者中，因生吃荸荠而遭到姜片虫侵犯以至肠道溃疡者达400余名，患腹泻者158名，面部浮肿者15名。