炒菜放味精还是放鸡精好？ 揭你不知道的调料奥秘

4调馅料不宜加味精

许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。

5炒肉菜不用加味精

肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分——谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍多吃味精的危害的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了多吃味精都有哪些危害了吧，大家是不是想不到就我们家长的调味剂吃多了竟然也能有那么大的危害，希望大家在看完全文之后要在做菜的时候少放点味精哦。