为什么夏天要吃姜 夏天吃姜的好处有哪些

　　那么夏季怎么吃姜最健康呢?下面小编为您介绍吃姜要注意的问题。

　　吃法：姜皮煮姜汤，烂姜冻姜不能吃

　　黄姜、白姜、红姜、沙姜，子姜、老姜、嫩姜、姜片，生姜的种类丰富，且吃法也花样繁多。既可以清洗干净后直接生吃，又可以煮成姜汤、姜丝粥，还可以腌制成入味的干姜。

　　到底怎么吃最有营养呢?一般情况下，吃姜的原则是：子姜入肴用，就伴着菜肴吃;生姜炙来用，就直接用来艾灸;老姜入药用，就用于预防、治疗疾病;姜皮利水用，最适合煮姜汤用;烂姜冻姜不食用。

　　虽然姜具有预防疾病、治疗疾病的功效，但是并非任意一种姜都能起到同样的治疗作用。吃生姜有保健养生的功效，老姜防病治病效果好，入药一般选用老姜。

　　吃姜是否需要去皮?

　　很多人吃生姜，却不知道是否需要去皮。中医认为，生姜味辛、性温，有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。通常生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。

　　有以下几种情况应去姜皮：

　　1、脾胃虚寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，应去姜皮。

　　2、患风寒感冒时，喝生姜红糖水，此时生姜最好去皮。

　　3、用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。

　　4、治疗水肿时，不去皮，因为姜皮有利水作用。