秋季吃金针菇提高免疫力 金针菇的做法大全

　　做法八：肉碎金针菇焖茄子

　　材料：猪肉100克、金针菇150克、茄子250克、蒜头(去衣拍碎)15克、辣椒圈10克、葱花少许，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

　　做法：

　　1、猪肉洗净剁碎，以盐、生抽、花生油拌匀备用;金针菇洗净备用;茄子洗净切件备用。

　　2、开锅下油，爆香拍蒜和椒圈，下肉碎翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和金针菇、茄子以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透，撒入葱花即成。

　　做法九：金针菇拌杂蔬

　　材料：金针菇、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、香菜、大蒜、醋、辣椒油、香油、生抽、盐、少许糖。

　　做法：

　　1、金针菇切掉老根，清洗干净。黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净，切断儿。蒜切末儿。

　　2、锅里放入水大火烧开，放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟，捞出用冷水冲一下，沥干水分。

　　3、将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内，放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油，再放入香菜断儿搅拌均匀即可。

　　做法十：鸡汤牛油焗金针菇

　　材料：金针菇、鸡汤、牛油、盐、胡椒粉、锡纸。

　　做法：

　　1、先将金针菇洗净，去掉老根部分，沥干水分备用。用锡纸将金针菇包起，下适量的鸡汤和牛油，用盐、胡椒粉、调味拌匀。

　　2、然后封好锡纸，放入焗炉，用中火焗二十分钟后取出，打开锡纸上碟便可。