年夜饭吃什么好 年夜饭菜谱做法大全

　　吉祥如意卷

　　食材：豆腐皮、咸蛋黄、腊肠

　　辅料：花椰菜(也可以用别的绿叶蔬菜代替)适量

　　做法：

　　1、取两张豆腐皮纵向平铺成长方形;

　　2、在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄;

　　3、把腊肠置于咸蛋黄上;

　　4、慢慢向上卷起;

　　5、卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口;

　　6、卷好的样子，注意一定要卷紧;

　　7、卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟;

　　8、蒸熟后，取出卷子晾凉;

　　9、利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净;锅内水烧开，加盐，滴少许油;入花椰菜烫熟后捞出沥干;

　　10、等卷子完全晾凉后切成厚片。