夏季吃什么养心 六款养心菜保护心气

　　4、圆肉党参炖猪心

　　材料：圆肉、党参30克，红枣5个，猪心一个，猪碎骨150克，生姜2片。

　　做法：圆肉、党参稍浸泡、洗净;红枣去核，稍浸泡;猪心剖开，冲净污，将圆肉放入内，用牙签穿好封住，亦可与党参、红枣、生姜、猪碎骨一起放入炖盅，加开水750-1000毫升(约3-4碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时放下盐，此为2-3人量。

　　功效：圆肉最大的功效是养心宁神。党参为性平的补益药，它性平性甘，具补中益气、健脾益肺、生津止渴的功效，常用于心悸气短、体倦消渴等。中医认为猪心性平味甘，入心经，功能养心安神定惊。加入红枣合而为汤，则倍增养心安神、补血益气之功。

　　5、桑葚枸杞猪肝粥

　　食材：桑葚15克，粳米、猪肝各100克，枸杞10克，精盐适量。

　　做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分桑葚洗净，去杂质;枸杞洗净，用温水泡软，去杂质;用冷水浸泡猪肝约15分钟，倒掉血水后将其切成薄片;把粳米放入锅内，加入适量清水，用大火煮沸，撇去上层浮沫，再加入桑葚、枸杞和猪肝片，改用小火慢慢熬煮;待粳米熟烂之后，加入精盐拌匀即可。

　　功效：桑葚不但可以养心安神，还有助于降血糖，它对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化，骨骼关节硬化。桑葚猪肝粥，养心安神能明目。

　　6、二参陈皮养心汤

　　材料：西洋参、太子参、陈皮各8克，猪心一个，猪瘦肉或猪碎骨50克，生姜2片。

　　做法：将药材稍浸泡，洗净;猪心剖开，洗净，将药材纳入，再用牙签扎好;猪瘦肉或猪碎骨洗净。将所有汤料放入炖盅，加冷开水500毫升(约2碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方下盐。

　　功效：西洋参具益肺阴、祛虚火、养胃生津之功。太子参有补气生津之功效。陈皮有理气、健脾、躁湿、化痰的功效。猪心则“以形补形”，合而为汤，益心润躁、解烦除郁、益气滋养，尤适合中老年人夏季养心之用。