夏季降火食物推荐 天热不上火胃口佳

　　皮蛋淡菜粥

　　材料：粳米、松花蛋、淡菜(干)、盐、香油、料酒

　　做法：将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟;皮蛋(松花蛋)去壳，切成碎米粒状; 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分; 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮; 待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟; 加入少许香油拌匀，即可盛起食用。

　　特点：咸鲜味，适合胃口不好时食用

　　功效：滋阴润燥，清热去火，降血压，祛耳鸣

　　芹菜炒肉片

　　材料：猪肉(瘦)、芹菜、姜、淀粉(玉米)、酱油、白砂糖、花生油、盐、味精

　　做法：将猪瘦肉洗净，切丝，加入少许湿淀粉、酱油、白糖、花生油、精盐等拌匀腌制;芹菜去根，洗净，切段; 起油锅，下姜片爆香，放入肉丝炒至刚熟，取起;下芹菜爆香，下盐炒熟，加入肉丝烩匀，调入味精、白糖等即可。

　　特点：咸鲜味，清淡爽口

　　功效：健脾开胃，清热去火，降压降脂，适合眩晕头痛，口苦口干，食欲不振，小便短赤等人群食用