老人养生少肉多鱼 哪些海产品最养生

　　鲨鱼：每百克含蛋白质21.3克，脂肪0.7克，以及多种无机盐和维生素等。鲨鱼肉性平味甘咸，能“补五脏”、“消肿去瘀”、“杀虫愈虚劳”。用鲨鱼鳍制成的“鱼翅”，更是名贵的海洋珍品，为珍贵的烹饪原料和良好的营养补益品。其味甘性平，多用于阴虚肺燥、咳嗽咽干或脾胃虚弱、消化不良等症。

　　黄鱼：含有17种氨基酸，是癌瘤患者理想的蛋白质补充剂，尤其对于患有大肠癌并同时有大便溏泄者，用黄鱼加盐煮食，或加乌梅、盐煮汤饮用，有较好疗效。

　　龟：全身是宝，龟板、肉、血、油、壳、肝与胆皆可入药，被列为上品。如灵芝煲乌龟，不但色悦味美，而且对于降低胆固醇防治癌瘤有良好效果。

　　此外，鱼卵、鱼膘、鱼脑及鱼肝油对于治疗胃癌、食道癌、肺癌、膀胱癌和结肠癌等都有一定的疗效。