导读: 吃蛋有哪些禁忌?蛋类一直以来是人们补充蛋白质的必需品,但是不少人觉得水煮蛋吃多了会腻,于是花样百出,自作主张发明了很多种蛋的吃饭,却不知道这当中不仅破坏了蛋的营养,反而会对身体造成一定的伤害。……
1.油炸鸡蛋
坏蛋指数﹕★★★★★“增癌变风险”。
点评:高温油炸会改变油脂结构,产生大量自由基和反式脂肪,前者侵袭健康细胞,增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇,加大患心脑血管疾病风险。
2.咸蛋
坏蛋指数﹕★★★★“血压上升”。
点评:制作过程中加入大量盐分腌制,因此钠含量高。钠摄入量超标,会导致血压上升,增加心脑血管患病风险。