导读: 虽然现在都提倡健康式的生活方式,其中这包括了饮食方式这一块上,但是人们意识上的健康,都会在做法和方式来上违背了,比如对人们常见的剩饭菜来说,常吃剩饭菜不仅不健康还容易致癌,那么不舍得扔掉,又如何把剩饭菜变化健康减少致癌物滋生呢。……
2、提前预备小型保鲜盒,有效利用冷藏容积
由于春节剩菜数量和种类较多,用盘子来储藏剩菜往往不能有效利用冰箱空间,令冰箱不堪重负,甚至因为盘子一层摞一层,有隔板被压裂的事情发生。为了减轻冰箱负担,合理利用空间,建议提前准备一些容积较小的方形、长方形保鲜盒,把剩菜分类装进小保鲜盒,然后整齐地排列在冰箱中。
剩食物的储藏位置也很重要。最容易变质的食物,如豆制品和海鲜,应当放在冰箱下层深处,或者保鲜抽屉当中,因为这里的温度最低。水分含量较低的炸鱼、炸丸子之类,则可以放在略微靠外的部分,因为这里温度相对较高,特别是冰箱开门时温度不够稳定。剩的果汁之类可以放在冰箱门的部位,因为果汁比较酸,细菌不易快速繁殖。