这些家常菜最没有营养 营养师从来都不吃

　　日常生活中，家常菜是每天必吃的，但是大家知道吗，这些常吃的家常菜，有些不一定健康，有一些大众喜爱的家常菜营养师是从来不吃的，因为不合理的烹调已经让其中的营养损失殆尽。哪些家常菜没营养?马上来看看中国餐桌上最毁营养的几道菜。

　　营养师从来不吃的家常菜有哪些?

　　1、地三鲜。

　　这道家常名菜很多家庭都会做，三种主要食材土豆、茄子和青椒，经过油炸和红烧的工序后味道绵软香浓。于仁文指出，茄子、土豆和青椒中都含有无机盐———钾，但经过高温油炸其会大量丢失。茄子中富含的维生素P，具有降低血脂的功效，可经过油炸后，茄子会像海绵一样吸收大量的油，几乎完全损失了健康益处。另外，青椒和土豆中本来含有丰富的维生素C，在油炸后也几乎损失殆尽。

　　健康改良法：于仁文建议，这道菜可改进为少油、低盐的做法，即将锅留底油、炝香蒜片后加水淀粉，用盐、老抽调味。再按易熟的程度依次放入土豆、茄子和青椒，不但减少了脂肪的摄入，还能保证营养素少流失。