“酸性食物”致癌？ 8个癌症传言你被坑了吗

莼菜的相关性人群

一般人皆可食用。

1因其滑软细嫩，特别适合老人、儿童及消化力弱的人食用；

2莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食；妇女月经期及孕妇产后应少食。

莼菜的食疗作用

莼菜味甘、性寒，入肝、脾经；具有清热，利水、消肿、解毒的功效；主治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。

莼菜的制作指导

1莼菜可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳。

2由于含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。

3不可加醋食用，否则损伤毛发。

4应用于消渴：莼菜和鲫鱼各适量，加盐调味做汤，一天分2次吃，连吃半个月左右。