冬季吃什么鱼好 冬季吃一种鱼健脾利湿有奇效

方法二

材料

鲫鱼、笋、香菇、两汤匙生抽、一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许。

做法

1将鲫鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，将笋片大小相近的片，码在鱼身上。

2香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处。

3大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸5-8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅。

4小碗内倒入两汤匙生抽，一汤匙醋，一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许，搅拌成调料汁。