小麦苗的功效与作用 常吃一物解毒抗癌有奇效

3酶

大麦嫩苗中含有几百种有活性的酶,其中比较重要的有:超氧化歧化酶(SOD)、细胞色素氧化酶、脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶、过氧化氢酶、氮碱氧酶、天冬氨酸转氨酶等多种酶。麦绿素中的铁、铜离子产生抑癌酶,是防癌食品。粘多糖体已确认为抑癌物质之一，禾本科植物体内，含有粘多糖体,而裸麦叶片中粘多糖含量尤高。

4矿物质的宝库

矿物质是绿色嫩叶所具有生命力的根源，也是所有生命体的核心。小麦苗中含有钙、铁、锰、磷、钠、钴和锌等矿物质，其中尤其重要的是钾离子。治疗高血压、糖尿病、肝硬化、低钾血症、癌症都需要钾离子。小麦苗能够改善便秘和消化不良，由于钾的含量充分而促进肠管蠕动和吸收功能。

小麦苗汁是把纤维质去掉后，以新鲜汁液状态饮用，其营养素就可以直接被口腔的粘膜吸收，而加速人体对矿物价的利用。小麦苗中矿物质的碱性程度高，所以磷酸的吸收量少，若是磷酸过剩，就会对骨骼造成影响。因而小麦苗对于预防蛀牙，改善酸性体质，消除疲劳，皆有良好的功效。