番茄肉片盖浇饭
番茄肉片盖浇饭是一道非常普通的菜式，不过却十分的受欢迎，番茄肉片盖浇饭无论是在家或者餐厅都被人所接受，而且番茄肉片盖浇饭炒作简单，一点烹饪基础的学徒也可以烹饪。
- 营养价值：
脂肪、苹果酸、柠檬酸、果酸
- 食疗功效：
防癌、抗衰老、促进食欲
- 适宜人群：
一般人群均可食用，头晕、贫血、高血压患者更易食用。
- 禁忌人群：
急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
番茄肉片盖浇饭所需材料
主要食材
- 米饭 ( 250克 )
- 猪肉 ( 100克 )
- 番茄 ( 250克 )
番茄肉片盖浇饭的做法
1先将猪肉洗干净，然后切片，加入淀粉、料酒调匀腌10分钟左右。
2再将番茄用热水烫一下去皮，然后切片备用。
3最后在炒锅中倒油烧热，爆香姜丝，放猪肉片翻炒，待变色后放番茄片翻炒，略加少许水烧开，放盐、鸡精调匀，用水淀粉勾芡，然后淋在热米饭上即可。
番茄肉片盖浇饭的功效与作用
1所含的番茄红素具有独特的抗氧化性，可清除体内自由基，具有防癌抗衰老的功效。番茄
2富含优质的蛋白质，更是含有人体必需的氨基酸，能有效增强免疫力和记忆力。肉片
3营养价值高，还具有开胃、美容养颜、抗衰老的功效，特别适用更年期女性食用。番茄肉片盖浇饭
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