三文鱼刺身
三文鱼刺身是日本料理出了名的食品，是日本料理中最‘清淡’的菜式。三文鱼刺身现在随着保鲜和运输技术的条件改进后，食用三文鱼刺身的人也多了起来，而且越来越受世界各地人的欢迎。
- 营养价值：
蛋白质、脂肪、叶酸、胆固醇
- 食疗功效：
减肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健脑、利尿、助消化
- 适宜人群：
一般人群均可食用，特别是容易消化不良的患者。
- 禁忌人群：
过敏体质、痛风患者不宜食用。
三文鱼刺身所需材料
主要食材
- 三文鱼 ( 300克 )
辅助佐料
- 日本酱油 ( 适量 )
- 芥末 ( 适量 )
三文鱼刺身的做法
1先将准备好的冰块打碎，铺入盘中。将青瓜丝、柠檬片摆盘。
2三文鱼去皮、去骨、取肉切片，摆入冰盘中。
3食用时淋上柠檬汁，芥末、鱼生豉油即可。
三文鱼刺身的功效与作用
1三文鱼含有大量的不饱和脂肪酸，可以起到很好防治心脑血管疾病的作用。
2芥末可以预防癌症，同时也可以预防蛀牙，防止血管凝块，治疗气喘。
3三文鱼刺身性平、味甘、入脾、胃经，具有健脾暖胃的功效。
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