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西红柿韭菜炒猪肝

想给家里人补补身体的大厨们看好咯,这可是一道老少皆宜的家常菜,具有补血的作用,西红柿还起到除腥的效果,搭配韭菜的香味,很是诱人,不过在烹饪前,最好先把猪肝处理下,去除肝脏中可能残留的毒素,这样吃起来更安全。

西红柿韭菜炒猪肝所需材料

主要食材
  • 西红柿 ( 1个 )
  • 韭菜 ( 180克 )
  • 猪肝 ( 250克 )
辅助佐料
  • 米酒 ( 10克 )
  • 番茄酱 ( 10克 )
  • 酱油 ( 10克 )
  • 沙茶酱 ( 5克 )
  • ( 少许 )

西红柿韭菜炒猪肝的做法

1西红柿洗净,去蒂切块;猪肝洗净切片;韭菜洗净切段;姜切片。

2锅中放油烧热,爆香姜片,再放猪肝快炒,捞出。

3锅中再加油烧热,放韭菜炒匀,放猪肝及所有调味料炒入味,放西红柿块略炒即可。

西红柿韭菜炒猪肝的功效与作用

1西红柿增强小血管功能,预防血管老化、宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。

2韭菜有独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3猪肝有补血的作用,能够调节和改善贫血病人造血系统。

4西红柿韭菜炒猪肝有扩张血脉,温肾助阳、健脾益胃等功效,还能起到促进食欲的作用。

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