竹笋,在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,清炒竹笋能最大程度的保留竹笋的原味,而且也是最简单的做法。
蛋白质、氨基酸、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C
清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、消食化积、润肠通便、增强免疫力
一般人群皆可食用,尤其是习惯性便秘者、糖尿病患者
患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃
1竹笋剥去皮,除去老的部分,清洗干净后对半切开备用。
2烧热锅,放植物油,烧至七成热时,放葱、姜入锅煸香。
3然后将竹笋、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,起锅装盘即可。
1润肠通便竹笋中所含的膳食纤维对肠胃有促进蠕动的作用,可润肠通便、防治便秘。
2开胃、消食化积竹笋含有一种白色的含氮物质,构成独特清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的功效。
3清热化痰竹笋性微寒,具有清热化痰、治消渴和利水道的功效。
4增强免疫力竹笋的维生素和植物蛋白比较高,有助于增强机体的免疫功效,增强抗病能力。