腰果鸡丁是一道美味可口的汉族传统名菜,腰果很酥,鸡丁很香,吃起来特别满足,平时也可以把腰果炒熟放置,嘴馋的时候拿出来当零食吃,如果家人特别喜欢吃腰果,也可以在这道菜里多放点,但是为了保持腰果的酥脆,一定要最后再加入腰果。
蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁、维生素
温中益气、滋补养身、增强免疫力
适宜体型瘦弱、脾胃虚弱、夜盲症、下肢水肿等患者食用
1鸡肉洗净切丁,用淀粉上浆。
2油锅烧热,放入鸡丁滑熟盛出;腰果入锅炸至金黄色后,捞出沥干油。
3另起锅加油烧热,下葱、姜和蒜爆锅,加入鸡汤、盐、料酒,烧开后放入鸡丁和腰果,勾芡,装盘即可。
1腰果提高机体抗病能力,增进食欲,对食欲不振、心衰、下肢水肿等多种炎症有显著疗效。
2鸡肉蛋白质含量高,富有营养,消化率高,有滋补养身的作用。
3腰果鸡丁此菜具有消食排毒、温中益气、滋补养身、增强免疫力、防癌抗衰老等功效。