芥菜毛豆
芥菜毛豆是一道令人胃口大开的下饭菜，口感爽口，而且这道菜还能接触疲劳，对于上班族来说是再合适不过啦。
- 营养价值：
蛋白质、维生素A、B、C、E、胡萝卜素、植物纤维、卵磷脂、钙、铁、锌、硒等
- 食疗功效：
消除疲劳、润肠通便、开胃消食、降脂抗癌、预防老年性疾病
- 适宜人群：
一般人群皆可食用
芥菜毛豆所需材料
主要食材
- 芥菜 ( 100克 )
- 毛豆 ( 200克 )
辅助佐料
- 甜红椒 ( 少许 )
- 香油 ( 20毫升 )
- 盐 ( 3克 )
- 白醋 ( 5毫升 )
芥菜毛豆的做法
1芥菜择洗干净，汆水后切成末；甜红椒洗净，去蒂、籽，切粒。
2毛豆择洗干净，放入沸水中煮熟，捞出装入盘中。
3加入芥菜末、甜红椒粒，调入香油、白醋、盐和毛豆炒匀即可食用。
芥菜毛豆的功效与作用
1芥菜具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、开胃消食、润肠通便、明目利膈的功效。
2毛豆具有降血脂、抗癌、润肺、强健筋骨、润肠通便、预防老年性疾病的功效。
3芥菜毛豆此菜具有消除疲劳、润肠通便、开胃消食、降脂抗癌、预防老年性疾病的功效。
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