猪肝虽有益,但是里面的毒素不排干净,吃了也是有害的,据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时就可以了,如果着急做菜,就在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、核黄素、尼克酸、抗坏血酸
养肝明目、润肤抗衰
缺铁性贫血、用眼过度、眼睛干涩、视疲劳者及夜盲症患者
患有高血压、冠心病者忌食
1猪肝切片,入沸水中汆烫,沥干;韭菜花切段。
2何首乌放入沸水中煮10分钟,滤取药汁,与淀粉混合拌匀。
3起油锅,下入豆瓣酱、猪肝、韭菜花翻炒片刻、加入盐、淋上淀粉汁即可。
1韭菜花具有生津开胃,增强食欲,促进消化等功效。
2猪肝有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
3何首乌具有养血滋阴,润肠通便,截疟,祛风,解毒等功效。
4韭菜花炒猪肝具有益血补肝、明目等功效,适用于血虚萎黄、贫血、慢材料肝炎等功效。