芹菜营养丰富,含有挥发性芳香油,因而具有特殊的香味,能增进食欲,特别添加胡萝卜,除了能增添色彩之外,胡萝卜的维生素A对眼睛大有益处,二者搭配,营养又健康。
蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、磷
促进食欲、润肠通便、益肝明目、降糖降脂降压、预防缺铁性贫血
一般人群皆可食用
脾胃虚寒者少食
1将芹菜洗净,切菱形块,入沸水锅中焯水;胡萝卜洗净,切成粒。
2锅注油烧热,放入芹菜爆炒,再加入胡萝卜粒一起炒至熟。
3加入香油、盐调味即可出锅。
1芹菜具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、平肝清热、除烦消肿、凉血止血、健胃利血、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
2胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、降糖降脂和增强免疫力的功效。
3芹菜炒胡萝卜粒具有促进食欲、润肠通便、利尿消肿、益肝明目、降脂降压、预防缺铁性贫血的功效。