莴笋牛肉丝,有荤有素,是很快手的小炒,莴笋丝很易熟,牛肉丝也不能在锅里耽搁太长时间,否则肉就老了。
钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、 铜、锰、碘、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素C、维生素A
益气养胃、健脾利湿
虚损羸瘦、消渴、水肿、腰膝酸软、面色萎黄、头晕目眩
内热盛者禁忌食用
1将莴笋去皮切成丝,牛肉洗净切成丝,用酱油与料酒浸泡半小时。
2油烧热后,放入牛肉丝下锅,用大火快炒约40秒。
3再放入莴笋丝炒约2分钟,调入盐即可。
1莴笋能够改善消化系统和肝脏功能,有助于抵御风湿性疾病的通风。
2牛肉养血理血,滋阴润肤,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
3莴笋牛肉丝具有抗癌防癌,补血下奶,通便排毒,强身健体,益气养胃,健脾利湿等作用。