春天是维生素B2缺乏症的多发季节,这个时候多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症,芹菜的粗纤维能促进肠胃蠕动,润肠排毒,所以,黄豆芽炒芹菜是一道非常好的养生食谱。
蛋白质、维生素A、B、C、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁
清热利湿、润肠排便、降压降脂、补气养血
一般人群皆可食用,尤其适合脾胃湿热、大便秘结、高血脂者
慢性腹泻及脾胃虚寒者
1黄豆芽择洗干净;芹菜择洗干净,切段,入沸水中焯透,捞出。
2炒锅置火上,倒入适量植物油,待油烧至七成热,加葱花炒出香味,放入黄豆芽炒熟。
3倒入芹菜段翻炒均匀,用盐和鸡精调味即可。
1黄豆芽具有清热利湿、明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。
2芹菜芹菜是高纤维食物,常吃可刺激胃肠蠕动利于排便,同时还可降血压和降血脂。
3黄豆芽炒芹菜具有清热利湿、润肠排便、降压降脂、补气养血、防止心血管硬化的功效。