鸡丝炒百合金针
百合鸡丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于闽菜系。做法非常简单，只要按照下面的菜谱烹饪，你一定会享受到这道美味菜肴。
- 营养价值：
蛋白质、淀粉、维生素B、C、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、糖、钙、磷、铁
- 食疗功效：
健脾益胃、疏肝理气、润肺止咳、补益虚损
- 适宜人群：
一般人群皆可食用，尤其适合肺虚咳嗽、体弱多病、肝气郁结等症
鸡丝炒百合金针所需材料
主要食材
- 鸡胸肉 ( 200克 )
- 鲜百合 ( 1个 )
- 金针菜 ( 200克 )
辅助佐料
- 盐 ( 1小匙 )
- 黑胡椒 ( 少许 )
鸡丝炒百合金针的做法
1鸡胸肉洗净，切丝。
2百合剥瓣，去老边和锌，金针菜去蒂头，洗净。
3油锅加热，先下鸡丝拌炒，续下金针菜、百合，加盐和黑胡椒调味，并加2匙水快炒，待百合呈半透明状即可。
鸡丝炒百合金针的功效与作用
1鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2百合具有补中益气、润肺止咳、美容养颜、防癌抗癌和养心安神的功效。
3黄花菜具有清热解毒、止血、健脑益智、润肠通便、止渴生津、解酒毒的功效。
4鸡丝炒百合金针此菜具有健脾益胃、疏肝理气、润肺止咳、补虚损、强筋骨、养心安神、润肠通便的功效。
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