草菇烧西蓝花是一道经典的养生菜式,在餐桌上有多年压轴主菜的历史,西兰花和草菇一起炒,可以吸收草菇的鲜汁,去掉一些十字花科的特殊味道,这道菜非常考验掌勺的火候程度,草菇要炒熟一点,而西蓝花则要保持脆脆的口感为佳。
蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C、胡萝卜素、钙、镁、锌
清肺利咽、降压降脂
适宜肺热咳嗽、声音嘶哑、高血压、高血脂、便秘等患者食用
1西蓝花洗净,掰成小朵;草菇洗净,切片;蒜去皮洗净,切末。
2锅入水烧开,放入西蓝花焯烫片刻,捞出沥干备用。
3锅下油烧热,放蒜爆香后入西蓝花、草菇滑炒片刻,加盐、鸡精炒匀,加适量清水烧熟后装盘即可。
1草菇能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。
2西蓝花开胃消食,促进肠道蠕动,增强机体免疫能力。
3草菇烧西蓝花清热解毒,有效缓解便秘症状,促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。