红椒刀豆是长沙的一款特色小菜,红红的剁椒配上绿绿的刀豆,给人带来强烈的视觉碰撞。做法也十分简单,只要你愿意动手,不会失败的哦,超级开胃超级下饭哦。
蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、膳食纤维、钙、铁、钾、镁
和中理气、补肾益胃
一般人群皆可食用
患寒热病者,患冷气人,患疟者、尿路结石者
1刀豆摘去蒂及两侧老筋,洗净,放入沸水中焯至熟透。
2红椒去蒂、去籽,洗净切丝。
3热油葱丝炝锅,再放入刀豆翻炒,加少许水焖煮5分钟,放红椒丝、盐、味精翻炒均匀即可。
1和中理气具有温中下气、止呕逆的功效,可以有效治疗病后及虚寒性呃逆等病症。
2补肾益胃具有补肾益胃的功效,可以有效治疗呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。
3镇定安神刀豆对人体有很好的镇静作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。
4增强抗病能力刀豆所含成分具有维持人体正常代谢功能,促进人体内多种酶的活性,从而增强抗体免疫力。