青蒜甲鱼
很多人都知道甲鱼是很有营养的滋补佳品，究竟甲鱼怎么烧好吃呢?今天小编给大家推荐这道青蒜甲鱼，蒜苗是常用的调味食材，且可以帮助清除体内垃圾，青蒜甲鱼是集营养和保健于一身的菜谱哦。
- 营养价值：
蛋白质、无机盐、维生素A、B、C、胡萝卜、素碳水化合物、脂肪、钙、铁
- 食疗功效：
滋阴壮阳、益肾健体
- 适宜人群：
高血压、冠心病、腹泻、疟疾、肺结核有低热等症患者
青蒜甲鱼所需材料
主要食材
- 甲鱼 ( 350克 )
- 蒜苗 ( 2棵 )
辅助佐料
- 红辣椒 ( 适量 )
- 大蒜 ( 适量 )
- 黄豆酱 ( 适量 )
- 醋 ( 适量 )
- 白糖 ( 适量 )
- 料酒 ( 适量 )
- 淀粉 ( 适量 )
- 香油 ( 适量 )
青蒜甲鱼的做法
1蒜苗洗净切段。
2甲鱼肉处理干净切片，汆水。
3锅中烧热，放蒜片、蒜苗爆香，下黄豆酱略炒，再下甲鱼、红椒、醋、白糖、料酒炒熟，勾芡淋入香油即可出锅食用。
青蒜甲鱼的功效与作用
1甲鱼具有益气补虚、滋阴壮阳、益肾健体、净血散结的功效，对降低血胆固醇、高血压、冠心病具有一定的辅助疗效。
2蒜苗具有补肝肾、强筋骨、清除体内垃圾、加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化的功效。
3青蒜甲鱼此菜具有滋阴壮阳、益肾健体、滋补肝肾、益气补虚的功效。
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