泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,即是美味佳肴又是大众食品,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。美味又滋补,还易获得,价廉物美。
蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、不饱和脂肪酸
补肾益气、强精补血、健脾养胃
一般人群皆可食用,尤其适合身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、体虚盗汗者
1泥鳅处理干净备用。
2锅上火放油烧热,放入泥鳅炸至焦干,捞出沥油。
3锅内留少许底油,放入干红辣椒段、花椒炒香,放入泥鳅,放入盐、鸡精、芝麻、炒匀入味即可。
1补肾益气经常食用泥鳅对于肾虚等症状有很好的缓解作用。
2强精补血泥鳅有很好的补气效果,对于女性经期内的补血亦有很好的作用。
3抗心血管衰老泥鳅是高蛋白低脂肪食品,其含有一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利人体抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人。
4健脾养胃泥鳅能促进肠胃蠕动,提高消化吸收能力,对于脾胃都有很好的保养作用。
5干煸泥鳅此菜具有补肾益气、强精补血、抗心血管衰老、健脾养胃的功效。