田螺
【别名：大田螺、黄螺、田中螺】- 田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，具清热明目、解暑止渴、利尿通淋、醒酒等功效。
- 主要营养：
维生素A、蛋白质、铁、钙
- 食疗功效：
调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热、驱寒、消除水肿、提高代谢、控制食欲、抗衰老、有助发育
- 适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人；适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者。
- 禁忌人群：
凡屑脾胃虚寒、便溏腹泻、胃寒病者；风寒感冒期间、女子行经期间及妇人产后忌食。
田螺的功效和作用
1促进生长发育田螺含有多种蛋白质，能提高机体免疫力，对于发育迟缓有很好的疗效。
2清热去火经常食用田螺，有清心去火的功效。
3利尿田螺富含利尿成分，能够消除体内水钠等成分，有利尿消水肿的功效。
4解酒田螺能解酒，迅速接触乙醇毒性，并能在解酒后迅速排出体外。
食用田螺要注意什么？
1买回来的田螺最好先用清水养上一天，让田螺把脏物排泄出来。
2煮田螺前要用钳子八田螺的螺尾钳出，让田螺易熟，能吸食。
3食用田螺应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
田螺如何保存？
把田螺用冷水洗净后，用熟料袋装好后放入冰箱冷藏即可。
田螺和什么一起吃比较好?
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车前子田螺和车前子一起吃：可利水通淋、清热祛湿
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蒜田螺和蒜一起吃：可清热解毒、利尿
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白菜田螺和白菜一起吃：可补肝肾、清热毒
田螺不能和什么一起吃?
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猪肉田螺不能和猪肉一起吃：会伤肠胃
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牛肉田螺不能和牛肉一起吃：会易消化不良
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黑木耳田螺不能和黑木耳一起吃：会不利消化
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玉米田螺不能和玉米一起吃：会引起中毒
荷兰豆炒田螺
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大米田螺粥
田螺芹菜咸蛋粥
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